Nutrición y cognición (I): polifenoles
De forma similar a lo que conté aquí, hoy le toca el turno a la relación entre nutrición y cognición. Primer capítulo: los polifenoles. A priori, quizá la relación entre nutrición y cognición parezca mucho más obvia que entre el ejercicio y la cognición. Necesitamos comer para mantenernos vivos, por lo que, lógicamente, nuestro cerebro y […]
¿Intolerante al gluten? Quizá no
(NOTA: esta entrada es una traducción libre de otra publicada orignalmente en RealClearScience: Gluten sensitivity may not exist) _ En 2011, Peter Gibson, profesor de gastroenterología en la Universidad de Monash y director de la misma unidad en el Alfred Hospital de Melbourne, publicó un estudio demostrando que el gluten, una proteína contenida en ciertas semillas como el […]
Cómete las verduras
Si existe una constante en el mundo de la guía nutricional de andar por casa es el mantra «cómete las verduras». Desde pequeños hemos sido taladrados con esta idea, y aunque no siempre se consigue establecer el hábito de forma exitosa, todo el mundo reconoce el valor de estos alimentos en la dieta. «Comer verdura es bueno para la […]
Gasto energético
En las últimas semanas, el prolífico Juan Revenga ha publicado una estupenda serie de entradas sobre el gasto energético, dedicando un apartado a cada uno de los componentes más importantes. Aunque os recomiendo que visitéis su blog, voy a intentar recopilar en un solo post la información más importante, añadiendo además alguna cosa mía particular. […]