Liberación de horas por investigación
Dulce, salado, amargo, ácido, umami… Y oleogusto
Es una de las primero cosas que aprendes en Conocimiento del Medio: existen gustos básicos que se localizan en partes concretas de la lengua. Cuando yo iba al cole todavía no se había descubierto el quinto gusto, el umami. Recuerdo oír hablar de él años más tarde y pensar «bien, pero, ¿y dónde se sitúa en la lengua?». Spoiler: en ningún lado. Como ningún otro de los sabores básicos. La idea de que existen regiones
Taurina y consumo de alcohol
¿Qué tal 2020? ¿Bien? Vaya año, ¿eh?Bien, sigamos. Hace poco anunciaba por Twitter la feliz publicación de un artículo de revisión sobre el papel de la taurina y el consumo de alcohol. ¿Qué es eso de la taurina? ¿Por qué es esto interesante? Bueno, voy a contaros un poco de qué va el artículo y, con suerte, resolver estas y otras preguntas. La revisión, titulada «Alcohol mixed with energy drinks: what about taurine?» es un
Tú sí, tú no… Así elige la adicción.
Una de las preguntas más frecuentes y controvertidas cuando surge el tema de la adicción es «¿por qué unas personas se hacen adictas y otras no?». Tradicionalmente se asumía (y desafortunadamente muchos lo entienden todavía así) que la adicción es el resultado de un progreso lineal en el consumo de sustancias de abuso. Es decir, cuanto más consumes, más adicción creas. Esta concepción viene acompañada normalmente de la idea de escalada de consumo («empiezas con
Perfiles
Producción científica
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que tengo como autor en PubMed.