Liberación de horas por investigación
Oleogusto en Anorexia Nerviosa
Como decíamos ayer en la entrada sobre los sabores básicos y el oleogusto, quedó pendiente contar qué iba a pasar con los datos que habíamos empezado a recoger en el marco de un proyecto sobre la percepción del oleogusto en mujeres con anorexia nerviosa. Este proyecto pretendía averiguar, entre otras cosas, si el oleogusto podía servir como marcador de pronóstico durante el tratamiento. Dos años después del inicio del proyecto y uno tras finalizar la recopilación de
Dulce, salado, amargo, ácido, umami… Y oleogusto
Es una de las primero cosas que aprendes en Conocimiento del Medio: existen gustos básicos que se localizan en partes concretas de la lengua. Cuando yo iba al cole todavía no se había descubierto el quinto gusto, el umami. Recuerdo oír hablar de él años más tarde y pensar «bien, pero, ¿y dónde se sitúa en la lengua?». Spoiler: en ningún lado. Como ningún otro de los sabores básicos. La idea de que existen regiones
Taurina y consumo de alcohol
¿Qué tal 2020? ¿Bien? Vaya año, ¿eh?Bien, sigamos. Hace poco anunciaba por Twitter la feliz publicación de un artículo de revisión sobre el papel de la taurina y el consumo de alcohol. ¿Qué es eso de la taurina? ¿Por qué es esto interesante? Bueno, voy a contaros un poco de qué va el artículo y, con suerte, resolver estas y otras preguntas. La revisión, titulada «Alcohol mixed with energy drinks: what about taurine?» es un
Perfiles
Producción científica
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que tengo como autor en PubMed.