Refuerzo, recompensa y adicción a la comida
Reconozco que tuve cierta duda sobre cómo enfocar la entrada anterior. Me dio la impresión de que entraban demasiados factores en juego, con demasiados matices, tan importantes para su uso como difíciles de incluir sin explicarlos en detalle. La entrada de hoy no es una adenda, pero sí me gustaría repasar algunos conceptos incluidos, así […]
El cerebro y comer compulsivamente
Que la obesidad es una epidemia no es algo nuevo. Como no lo es asumir que se trata de un trastorno simple, y que la gente obesa debería, simplemente, «comer menos». Si fuera tan simple, amigos, no estaríamos donde estamos. Y yo no tendría trabajo para los próximos dos años, todo sea dicho. La comida […]
La nueva vieja pirámide nutricional
Hace unos días salió publicada una noticia sobre la revisión de la guía de recomendaciones nutricionales de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). La nueva pirámide nutricional, vaya. Bueno, nueva por decir algo. Más bien, la misma mierda con distinto envoltorio. Y para más inri, un envoltorio más feo si cabe. Por lo que se […]
20 años de leptina I: Leptina y homeostasis energética
Como conté en la entrada anterior, la leptina actúa en las neuronas que expresan su receptor LepRb. El lugar que presenta un número mayor de receptores de leptina es el hipotálamo, una pequeña estructura subdividida en varios núcleos, cada uno especializado en una función neuroendocrina principal. En lo que respecta a la homeostasis energética, los subnúcleos […]