Consecuencias metabólicas de la falta de sueño
Cuando uno se pasea por artículos con consejos para mejorar la salud, perder peso, etc., una constante es la calidad del sueño. Multitud de estudios demuestran que el sueño está relacionado con el aumento de peso y la salud cardiovascular, así como con el riesgo de desarrollar diabetes 1. Ahora, un nuevo estudio publicado ayer […]
Por un puñado de azúcares
La semana pasada la revista The BMJ publicó una serie de artículos centrados en la influencia de la industria del azúcar en distintos niveles dedicados a la ciencia en Reino Unido: desde científicos a centros de investigación, pasando por organismos gubernamentales. El blog Lo que dice la ciencia para adelgazar se ha hecho eco de la noticia […]
¿Intolerancia genética a los carbohidratos?
En los últimos años, un creciente número de intolerancias relacionadas con la alimentación han saltado a la palestra popular y dominan los medios. Es difícil encontrar una semana en la que no se oiga hablar de gluten, lactosa, FODMAPs, microbiota, etc. Y aunque en muchos casos sí representan un tema serio que genera problemas significativos […]
Los días contados
El ADN se compone de combinaciones de cuatro nucleótidos: adenina, guanina, citosina y timina. Para caber (literalmente) en la célula, el ADN envuelve unas proteínas llamadas histonas. Una histona rodeada de su correspondiente sección de ADN conforma un nucelosoma. Estos nucleosomas se organizan y pliegan para formar la cromatina («cromátidas», en la imagen), que más […]